A curgete, ou no estrangeirismo francês courgette, tem poucas calorias, não fosse ela um produto que a terra nos oferece no final da primavera e início do verão.
É rica em fibra, potássio e vitaminas do complexo B.
Ajuda a regular a função digestiva e intestinal e a pressão arterial.
Como comer
Pode ser cozinhada em sopas, estufados, guisados ou assados e vai ajudar a que o cozinhado fique com uma textura mais aveludada.